しょうずく (小豆蔲)
| 学名 |
Elettaria cardamomum (Alpinia cardamomum, Amomum cardamomum, Amomum
ensal, Amomum racemosum, Cardamomum elletari, C.officinale, C.verum) |
| 日本名 |
ショウズク |
| 科名(日本名) |
ショウガ科 |
| 日本語別名 |
カルダモン |
| 漢名 |
小豆蔲(ｼｮｳﾄｳｺｳ, xiăo dòukòu,しょうずく) |
| 科名(漢名) |
薑(姜,ｷｮｳ,jiāng)科 |
| 漢語別名 |
白豆蔲(ﾊｸﾄｳｺｳ, bái dòukòu,びゃくずく)、豆蔲、圓豆蔲、印度豆蔲、三角蔲 |
| 英名 |
Cardamon |
| 2021/10/29 薬用植物園 |
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| 『週刊朝日百科 植物の世界』10-178参照 |
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| 辨 |
ショウズク属 Elettaria(綠豆蔲 lǜdòukòu 屬) には、インド南部･スリランカなどに2-3種がある。
ショウズク E. cardamomum(Amomum cardamomum;小豆蔲)
E. ensal(E.major, E.cardamomum var.major, Zingiber ensal; 印度豆蔲)
なお、旧 Elettaria の一部は、2018年に Sulettaria に移された。 |
| ショウガ科 Zingiberaceae(薑 jiāng 科)については、ショウガ科を見よ。 |
| 訓 |
漢名を豆蔲(ﾄｳｺｳ,dòukòu,づく)と呼ぶものについては、ビャクズクの辨･訓を見よ。
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| 属名は、インド現地名に基づく。 |
| 説 |
インドのマラバール海岸の原産、インド･スリランカ･グァテマラなどで栽培。 |
| 誌 |
完熟する前の果実を採って乾燥したものを、中国では豆蔲(ﾄｳｺｳ,dòukòu,ずく)と呼び薬用にし(『中薬志Ⅱ』pp.137-141)、西方では、カルダモン Cardamon と呼び調味料･香料として用いる。
日本では、生薬ショウズクは ショウズクの果実である。本品は用時種子のみを用いる(第十八改正日本薬局方)。 |
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